Что такое барбекю, виды конструкций и правильное расположение

Многие дачники стремятся обустроить свои участки новомодными барбекю. Мода на них пришла к нам из Англии. В переводе термин «барбекю» означает процедуру приготовления пищи на открытом огне. Сегодня барбекю называют все виды печек, которые ставятся на открытом пространстве. Главное предназначение такого устройства - это приготовление аппетитной и ароматной пищи.

Разные виды конструкций барбекю

Одноразовое барбекю – это поддон небольшого размера, который сделан из тонкой жести. Его наполняют углем, а сверху ставят тонкую решетку. Такое барбекю достаточно поставить на любую ровную поверхность и можно начинать готовить ароматные колбаски и аппетитные стейки. Главный недостаток такой конструкции заключается в том, что тонкий поддон полностью прогорает после одно или максимум двух раз приготовления пищи.

Переносное барбекю — весьма удобная и мобильная конструкция, которую можно легко складывать и переносить. Такое барбекю – это ничто иное, как обычная жаровня с решеткой, которую можно поставить в нескольких позициях. Отличный вариант для пикника на природе, например, где-нибудь за городом.

Барбекю-котел является сверхпопулярным решением в Америке. Главной особенностью конструкции является своеобразная куполообразная крышка. При накрывании котла такой крышкой внутри создаются температурные условия, которые очень похожи на принцип действия духовки.

Барбекю-тележка усложненный вариант переносного барбекю. Рабочая поверхность такой конструкции может быть как фиксированной, так и складной.

Стационарное барбекю – это довольно громоздкие, но при этом и долговечные решения из огнеупорного кирпича или камня. Отличный вариант для частного дома или коттеджа.

Газовое барбекю чаще всего используют в ресторанах или кафе. Такая констуркция сочетает в себе функции гриля и барбекю одновременно.

Электрические барбекю – это небольшой и мобильный вариант для частного дома или квартиры. Такое барбекю можно установить прямо на столе или в беседке, если туда подведено электричество.

Где и как установить барбекю?

Стоит заранее обозначить месторасположение барбекю в плане проектирования дачного участка. Изначально определив место для очага, необходимо учесть положение барбекю относительно насаждений, жилых и хозяйственных построек.

Первое, что нужно учесть - это удобство. Печь должна стоять так, чтобы к ней было удобно подходить. Во-вторых, надежность. Печку устанавливают так, чтобы ее расстояние было подальше от деревьев и деревянных построек. Всем известно, что дерево, при попадании огненных искр вспыхивает в один момент.

Газон вблизи барбекю - не самый лучший вариант обустройства зоны для приготовления пищи. Он будет просто вытоптан. Самым излюбленным материалом для постройки печи для сада является кирпич или камень. Территорию перед барбекю выкладывают тротуарной плиткой. Неплохо будет смотреться и кирпич.

Садовая печь состоит из очага, гриля, варочной печи, духовки, коптильни. Для удобства использования около печи должно быть несколько полочек, ниш, а также стол для разделки продуктов. Если есть желание, то можно подвести водопровод.

В качестве топлива используют древесный уголь или дрова, еда готовится на решетке или в казане на крючке, который монтируется в саму кладку печи. Жар от печки идет только лишь в процессе горения огня. Готовить в барбекю - одно лишь наслаждение: при минимуме затраченного времени можно получить много вкусных блюд.

Есть несколько фирм, поставляющих в продажу комплекты для самостоятельной сборки садовой печи. Такой набор состоит из следующих деталей: гриль, поддонник для угля, крепежные детали. При недостатке времени для сооружения печи на даче такая модель будет спасением. Можно найти применение и ненужным решеткам от старого морозильного устройства, используя их в качестве гриля.